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Tarte aux fruits
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
14p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte aux fruits

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une tarte est une pâtisserie qui se compose d'une croûte et d'une garniture. Elle peut être salée ou sucrée. Les tartes sucrées sont généralement servies en guise de dessert, chaude ou froide. Elles peuvent être constituées à partir d'œufs, de crème, de fruits, de noix, de sucre, de chocolat ou autres. La pâte peut quant à elle être sucrée, brisée, sablée ou feuilletée.

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Ingrédients

  • FOND DE TARTE: Pâte sablée GARNITURE: Crème (mousseline, pâtissière, ou diplomate)
  • FRUITS: Fruits (frais ou au sirop) SIROP: Eau Sucre

Matériel

  • Plat à tarte, matériel pour la préparation de la pâte et de la crème.

Conseils et astuces

Possibilité de rajouter un parfum dans le sirop (un peu de confiture, rhum,...).

Préparation

1

TARTE Foncer la pâte dans le plat à tarte.

2

Faire chauffer le fond de tarte à blanc avec des billes de céramiques pour maintenir les bordures qui en fonction de la pâte utilisée pourront s'affaisser.

3

Préparer la crème.

4

Garnir le fond de tarte de crème.

5

Disposer les fruits sur la crème.

6

SUCRE Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'au frémissement.

7

Dès que le sucre est fondu, retirer du feu et laisser refroidir.

8

Abricoter les fruits du sirop.

9

Réserver la tarte au frais.

10

Déguster.

Courbevoie 92400

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