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Tarte génoise à la mousse chocolat
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.49€/p

Tarte génoise à la mousse chocolat

Succès garanti pour ce dessert.

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Ingrédients

  • pour la génoise :
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1/2 paquet de levure
  • pour la mousse au chocolat :
  • 140 g de chocolat (ou un peu plus ou un peu moins selon goût !)
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre

Matériel

  • Un moule à tarte à fond surélevé.

Préparation

1

Réalisez d'abord la génoise : séparez les blancs et les jaunes.

2

Ajoutez le sucre dans les jaunes et battre au fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3

Faire fondre le beurre au four micro-onde et l'ajouter au mélange.

4

Ajoutez la farine en la tamisant si besoin avec la levure.

5

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement.

6

Bien beurrer le moule à tarte s'il n'est pas anti-adhérant, verser la préparation et faire cuire environ 20/25 min à four 170 °C.

7

Démoulez et laissez refroidir.

8

Pendant la cuisson de la génoise, préparez la mousse au chocolat : séparez les blancs des jaunes.

9

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux soit au bain marie soit au four à micro-onde, il doit devenir lisse et brillant.

10

Y ajouter le beurre et bien mélanger hors du feu.

11

Battre les blancs en neige ferme.

12

Les ajouter délicatement au mélange chocolat/oeufs.

13

Enfin verser sur la dessus de la génoise et placer au froid au moins 4 heures.

Villeurbanne 69100

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