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Tarte aux kiwis ou encore gâteau de fête à Papa
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.33€/p

Tarte aux kiwis ou encore gâteau de fête à Papa

Recette de gâteau préféré de papa... et de toute la famille !

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Ingrédients

  • 5 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 1/2 tasse de sucre (180 ml)
  • 1/2 tasse de cacao (60 ml)
  • 1/2 tasse d'amandes moulues (125 ml)
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (5 ml)
  • 375 ml de crème fraiche à 35 %
  • 1/2 tasse de sucre à glacer (125 ml)
  • 4 kiwis (à 5)
  • 1/2 tasse de gelée de pommes (Moi je mets de la gelée de menthe si je n'ai pas de gelée de pomme)

Préparation

1

Préparation :

2

Graisser un moule à gâteau roulé (lèchefrite de 10'' X 15'') et le chemiser d'un papier ciré qui dépasse légèrement sur les bouts pour que ce soit plus facile à démouler.

3

Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre et le cacao environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi (attention au cacao qui fait de la poussière partout, y aller doucement).

4

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et ajouter graduellement le reste du sucre tout en battant jusqu'à pics fermes.

5

Ajouter les blancs au mélange de jaunes en pliant avec une spatule et en ajoutant les noisettes et la poudre à pâte.

6

Étendre dans le moule et cuire à 350°F (180°C) entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau se détache.

7

Étendre une serviette à vaisselle avec du sucre à glacer et renverser le gâteau. Refroidir 5 minutes.

8

Fouetter la crème avec 1/2 tasse de sucre à glacer (pics fermes).

9

Il faut ajouter le sucre graduellement. Étendre la crème fouettée sur le gâteau.

10

Le couper en 4 bandes de longueur. Rouler es bandes l'une sur l'autre côté crème vers le centre. Recouvrir le gâteau de tranches de kiwis et badigeonner de gelée qu'on a fait fondre.

11

C'est difficile de monter le gâteau, les bandes cassent. Essayer de mettre le gâteau sur un papier ciré saupoudré de sucre en poudre au lieu de la serviette et couper le papier lorsque l'on fait les bandes. Monter les bandes et enlever le papier après.

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