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Tarte aux légumes du soleil
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Tarte aux légumes du soleil

Tous les bons légumes d'une ratatouille : poivrons, aubergines, courgettes, tomates et oignons... déposés sur une pâte brisée, recouverts de parmesan et le tout passé au four.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
  • 1 petite aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • 4 tomates (ou 1 c à s ou 10g de concentré de tomates)
  • 50 g de moutarde fine
  • 10 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C.

3

Faire cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.

4

Mélanger les ingrédients des deux poêles, rajouter la moutarde fine et douce Amora et mélanger à nouveau.

5

Verser la préparation sur la pâte brisée précuite.

6

Recouvrir la préparation de parmesan.

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