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Tarte aux légumes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.89€/p

Tarte aux légumes

Calories : 398.9 kcal Protides : 9.83 g Lipides : 24.2 g Glucides : 35.48 g pour 1 portion

C'est ma tarte préférée, tu peux la modifier selon ce que tu as dans ton frigo et c'est ça qui est plaisant !

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Ingrédients

  • pâte : 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre salé
  • quelques pincées de thym ou romarin selon ta préférence
  • un peu d'eau
  • contenu : 1 oignon
  • 1 cuillerée de moutarde
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • 1 poivron jaune
  • 1 fenouil
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 2 à 3 œufs
  • 4 cuillerées de crème ou plus sel
  • poivre
  • piment parfois

Matériel

  • un saladier
  • une poêle
  • un moule à tarte

Conseils et astuces

Tu peux ajouter du fromage rapé sur le dessus, mais sans les pignons sinon on ne les sent pas.

Le fromage de chèvre est bon aussi.

Et pour les mangeurs de viande : quelques lardons revenus en même temps que les oignons peuvent s'inviter à la fête !

Préparation

1

Dans un saladier verse la farine et ajoute le beurre coupé en petits dés ainsi que les herbes (thym ou romarin), pétris bien tout ça et ajoute un peu d'eau avec un verre pour lier jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

2

Étale ta pâte sur le plan, pose-la dans ton moule à tarte et pique-la à la fourchette ensuite enduis-là de moutarde.

3

Coupe ton oignon et fais-le revenir à la poêle avec tes pignons de pins dans un peu d'huile.

4

Dispose l'oignon sur ta pâte et réserve les pignons.

5

Coupe tes légumes petits et fins, tu peux les couper en dés ou en lamelles, en lamelles cela cuit plus, en dés ils restent plus croquants. ( toutefois, le fenouil en dés n'est pas terrible mais en lamelles il offre un goût frais à ta tarte)

6

Dispose tes petits légumes crus sur ta tarte.

7

Dans un bol tu fais ta migaine : tu bats les œufs et la crème et tu ajoutes sel, poivre et piment d'Espelette, cela doit remplir un bol de petit déjeuner aux 3/4.

8

Versa ta migaine sur ta tarte et sème de pignons, puis enfourne.

9

Fais cuire 40minutes environ à chaleur tournante 180°c.

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