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Tarte meringuée au citron
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Tarte meringuée au citron

Calories : 396.93 kcal Protides : 6.78 g Lipides : 19.16 g Glucides : 47.54 g pour 1 portion

Recette d'une amie.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 25 g de beurre
  • 3 œufs
  • 2 citrons
  • 140 g de sucre en poudre
  • 15 g de maïzena
  • 1 verre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace

Matériel

  • 1 presse citron
  • 1 râpe à zeste
  • 1 moule
  • 1 casserole
  • 1 batteur
  • 1 saladier

Préparation

1

Dans un moule beurré, étalez la pâte, piquez la à la fourchette et faites cuire 15 à 20 min.

2

Travaillez les 3 jaunes d'œufs avec 15 g de sucre en poudre et la maïzena. Arrosez du lait vanillé bouillant tout en fouettant.

3

Faites épaissir sur feu doux, sans cesser de tourner.

4

Incorporez le jus des 2 citrons et le zeste d'un seul, finement râpé.

5

Laissez refroidir.

6

Fouettez les blancs en neige avec 25 g de sucre en poudre. Faites chauffer le restant du sucre (100 g) avec 3 cuillerées d'eau.

7

Mélangez la moitié de cette préparation à la crème au citron.

8

Versez sur le fond de la pâte, décorez du restant de neige, saupoudrez de sucre glace et faites dorer quelques minutes à four chaud.

l'isle d'espagnac 16340

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