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Tarte meringuée aux myrtilles
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.34€/p

Tarte meringuée aux myrtilles

Ce n'est pas la fameuse tarte au citron meringuée, mais celle aux myrtilles ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un vrai délice, à tester immédiatement !

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Ingrédients

  • pour la tarte :
  • 1 pâte sablée
  • 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre (mou)
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre glace
  • pour la meringue :
  • 3 blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre
  • 1/2 citron (pour le jus)

Matériel

  • 1 moule à tarte
  • 1 petit saladier
  • 1 fouet métallique
  • 1 fouet électrique
  • 1 poche à douille (cannelée)
  • 1 four (avec fonction grill)

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2

Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.

3

Dans un petit saladier, battez le beurre avec le sucre.

4

Incorporez les œufs puis la poudre d'amandes.

5

Mélangez délicatement avec les myrtilles (encore gelées si ce sont des myrtilles surgelées).

6

Versez cette préparation sur le fond de tarte, étalez bien.

7

Enfournez pour 30 min. Laissez tiédir avant de démouler.

8

Pour la meringue, fouettez 3 blancs d'œufs en neige ferme avec un filet de jus de citron.

9

Continuez à fouetter en incorporant 150 g de sucre en poudre, en pluie, pour obtenir une meringue ferme et brillante.

10

Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée.

11

Décorez la tarte de petites rosaces. Passez rapidement sous le gril du four bien chaud.

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Irish
Irish
le 29.08.2014
Un délice ! Je l'ai faite deux fois en 2 semaines. Une fois avec pâte brisée et une autre avec pâte sablée, et ce fut une réussite auprès des personnes qui l'ont dégustée. Facile à réaliser et très jolie en plus ! =)
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