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Tarte meringuée au pamplemousse
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.97€/p

Tarte meringuée au pamplemousse

Un tarte originale et aussi bonne que l'originale au citron !

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron vert
  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 30 g de sucre glace

Matériel

  • Un mule à tarte

Préparation

1

Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

2

Faites cuire à blanc pendant 20 minutes à 200°C (th.7). Laissez refroidir.

3

Râpez le zeste du citron. Pressez son jus ainsi que celui du pamplemousse. Mettez les 6 jaunes d'œufs dans une casserole avec seulement 10 cl du jus obtenu et le sucre. Faites épaissir à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et le zeste du citron.

4

Laissez refroidir et versez sur la tarte.

5

Fouettez les blanc en neige. Ajoutez le sucre glace. Étalez ce mélange sur la crème et passez la tarte sous le grill pour qu'elle se colore.

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