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Tarte aux nashis
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Tarte aux nashis

Connaissez vous les pommes Nashi ? ces pommes croisées poire/pomme sont délicieuses ! j'adore les utiliser dans plein de recettes : dans les crumbles, les tartes, les gâteaux, à vous d'imaginer les autres possibilités....Nashi est un mot Japonais que l'on peut traduire par poire. La poire commune (Pyrus communis) est appelée Y?nashi la poire d'outre-mer .Le nashi est aussi appelé pomme-poire , poire asiatique, poire japonaise, poire cristal ou poire des sables.

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Ingrédients

  • 10 cuillerées à soupe de farine
  • 2 cuillerées à café de maizéna
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 4 cuillerées à soupe de sucre
  • 4 cuillerées à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 grosse pomme nashi, ou bien 2 petites (Peut être remplacer par des pommes ou poires)
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 poignée pépites de chocolat, juste à parsemer sur le dessus des pommes
  • 1 poignée d'amandes effilées, pour la décoration finale
  • Pour le sirop :
  • 100 g de sucre
  • 400 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

1

2 heures avant couper en lamelle fine le fruit et les faire tremper dans un peu de citron.

2

Dans une casserole faire fondre le sucre avec la cannelle et le citron dans l'eau, attendre la première ébullition et verser directement le sirop sur les fruits et laisser reposer 2 heures.

3

Préchauffer le four à 180°C th 5/6.

4

Dans un blender mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et les 2 oeufs.

5

Faire tourner l'appareil 20 secondes Vitesse 5.

6

Étaler la préparation dans le fond d'une tourtière beurrée.

7

Déposer dessus les pommes Nashi coupées en lanières pas trop épaisses afin de bien couvrir la surface de la tourtière.

8

Saupoudrer de sucre vanillé selon votre goût le dessus des pommes en lamelles. ainsi que la poudre d'amandes...

9

Dans le bol du blender mettre la crème fraiche, Une fois bien fouettée ajouter le jaune d'oeuf et la maizéna. Mettre le mélange dans une casserole à feu vif et attendre que cela épaississe en fouettant bien (texture crème dessert).

10

Verser la préparation sur les pommes, parsemer quelques amandes effilées pour la finition.

11

Mettre à cuir Four Moyen 200°C pendant 40 mn chaleur tournante.

ottmasheim 68490

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