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Tarte à l'orange
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Tarte à l'orange

Calories : 322.32 kcal Protides : 4.2 g Lipides : 13.48 g Glucides : 45.73 g pour 1 portion

Cette recette vient de ma maman mais elle m'a été transmise par ma belle-soeur "Chef de cuisine confirmée au Temps des Cerises (Canada) ayant fait l'école hôtelière de Lausanne, comme maman" avec cet intitulé très sympathique: "cette recette me vient de ma belle-mère, maîtresse de maison accomplie. Sa réalisation est d'une grande simplicité et son succès continue de se perpétuer. En plus, elle se congèle!"

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Ingrédients

  • 1 belle orange (non traitée), ou 4 clémentines
  • 1 oeuf battu
  • 142 g de sucre glace
  • 42 g de beurre non salé, fondu
  • 1 pâte brisée, de 23 cm, maison ou du commerce

Matériel

  • Robot
  • 1 bol
  • Moule à tarte

Conseils et astuces

Cette tarte peut être accompagnée d'une boule de glace.

Ma belle-soeur vous recommande la crème glacée au sucre d'érable Coaticook, un délice avec cette tarte!

Pas gagné à trouver en France...

Préparation

1

Préchauffer le four à 205°C.

2

Presser l'orange et réserver le jus.

3

Hacher le reste de l'orange (pulpe et peau) au robot.

4

Transférer (pulpe et peau haché) dans un bol et incorporer le jus réservé, l'oeuf battu, le sucre et le beurre, en mélangeant bien.

5

Tapisser le plat à tarte avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette.

6

Verser la préparation à l'orange sur la pâte.

7

Enfourner et cuire 20 mn.

8

Démouler et laisser reposer 2 heures sur une grille avant de servir.

Beaumont lès Valence 26760

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