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Tarte aux petits pois
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Tarte aux petits pois

Calories : 292.09 kcal Protides : 13.88 g Lipides : 2.72 g Glucides : 53.01 g pour 1 portion

Une recette italienne délicieuse avec une pâte faite maison.

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Ingrédients

  • 450 grs de farine
  • margarine de tournesol (Fruit d'Or)
  • 500 grs de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de petits pois (moyenne)
  • 1 fromage blanc RICOTTA
  • Gruyère rapé
  • 2 oeufs
  • sel, poivre

Conseils et astuces

A déguster accompagnée d'une salade verte.

Préparation

1

Préparation de la pâte : Ramasser la farine avec un peu d'eau et une pincée de sel.

2

Bien la pétrir et en faire une boule souple.

3

Partager la boule en deux : 2/3 pour le moule et 1/3 pour couvrir le dessus.

4

Etaler chaque boule de pâte bien fine, la badigeonner de margarine au tournesol et la plier plusieurs fois sur elle-même. Laisser reposer le temps de préparer la garniture.

5

Préparation de la garniture :Faire revenir un gros oignon haché.

6

Ajouter 500 grs de viande hachée. Sel et poivre.

7

Quand la viande est bien revenue, verser l'eau des petits pois et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

8

Ajouter ½ fromage blanc RICOTTA, un peu de gruyère râpé et les petits pois.

9

Laisser mijoter encore environ ¼ d'heure.

10

Hors du feu ajouter 2 œufs battus à la préparation (en réserver un petit peu pour dorer le dessus de la pâte).

11

Etaler une partie de pâte bien fine et en tapisser un moule et y répartir la garniture.

12

Etaler l'autre moitié de pâte bien fine et en recouvrir la garniture.

13

Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste d'œuf.

14

Faire quelques trous sur le dessus avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle.

15

Cuisson environ ¾ d'heure à 1 heure à 200°. Il faut que ce soit bien doré dessus et dessous.

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