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Tarte aux poireaux et jambon fumé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.31€/p

Tarte aux poireaux et jambon fumé

Tarte aux poireaux et jambon fumé.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 400 g de poireaux, surgelés en rondelles
  • 150 g de jambon cru fumé
  • 3 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 50 g de comté râpé
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre

Matériel

  • Casserole
  • Plat
  • Moule à tarte
  • Fouet

Préparation

1

Chauffez 20 g de beurre dans une casserole.

2

Ajoutez les poireaux surgelés.

3

Mélangez et versez 15 cl d'eau.

4

Laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit tout à fait évaporé.

5

Remuez deux ou trois fois au cours de la cuisson.

6

Laissez refroidir sur un plat.

7

Allumez le four sur thermostat 6-7 (200° C).

8

Beurrez un moule à tarte, étalez-y la pâte brisée et glissez 10 minutes au réfrigérateur.

9

Coupez le jambon cru en lanières avec des ciseaux de cuisine.

10

Fouettez les oeufs avec le lait, salez peu, poivrez.

11

Eparpillez le comté sur la pâte.

12

Disposez dessus les poireaux, les oeufs au lait et le jambon.

13

Cuisez au four 35 minutes.

14

Attendez 5 minutes et démoulez.

15

Vérifiez si le dessous de la tarte est bien cuit, sinon remettez-la au four sur la grille 5 à 6 minutes.

16

Découpez et servez.

SAINT AVERTIN 37550

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