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Tarte aux poireaux lardons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.79€/p

Tarte aux poireaux lardons

Calories : 485.27 kcal Protides : 19.59 g Lipides : 28.29 g Glucides : 37.48 g pour 1 portion

Ma folie des poireaux étant toujours présente j'avais envie de les sublimer en tarte ...

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 5 blancs de poireaux
  • 2 c à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 c à soupe de crème fraîche allégée
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 1 c à soupe de vin blanc de cuisine
  • 80 g de parmesan
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Curcuma

Conseils et astuces

A servir avec une petite salade verte !

Préparation

1

Mettre la pâte sur le moule à tarte et piquez la avec une fourchette sur toute la surface.

2

Couper les blancs de poireaux finement et les laver.

3

Les faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante.

4

Pendant ce temps faire revenir les échalotes et les lardons, laisser dorer légèrement.

5

Une fois cuits mettre les poireaux avec les lardons laisser mijoter et incorporer une cuillère à soupe de vin blanc et une pincée de curcuma.

6

Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ.

7

Pendant ce temps la battre les œufs.

8

Mettre le fromage blanc 0% et la crème fraîche.

9

Bien mélanger le tout mettre sel, poivre, une pincée de noix de muscade et le parmesan.

10

Mettre le mélange poireaux/lardons au fond de la pâte.

11

Puis mettre le mélange œuf/fromage blanc par dessus.

12

Saupoudrer de gruyère râpé.

13

Mettre au four à 170/180°C pendant 30mn tout en surveillant.

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