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Tarte aux poireaux marine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.73€/p

Tarte aux poireaux marine

Calories : 455.13 kcal Protides : 50.99 g Lipides : 17.75 g Glucides : 20.92 g pour 1 portion

Une variante de la traditionnelle tarte poireaux-saumon !

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 blancs de poireau (ou 5)
  • Bouillon de légumes
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • Gingembre
  • 2 pavés de saumon frais
  • 12 grosses crevettes (environ)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Crème fraiche épaisse
  • Boursin ail et fines herbes
  • Aneth
  • 3 oeufs

Matériel

  • Four
  • Casserole
  • Plat à tarte
  • Saladier

Conseils et astuces

Servir avec un bon vin blanc et une salade verte !

Préparation

1

Faire chauffer la pâte à blanc pendant 10 minutes dans un four à 180°c.

2

Couper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis dans largeur.

3

Dans une grande casserole, mettre les poireaux, le vin blanc, l'huile d'olive, le persil, un peu de gingembre et recouvrir de bouillon de légumes.

4

Faire cuire, jusqu'à que le poireau devienne fondant.

5

Egoutter, et ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.

6

Réserver.

7

Faire chauffer le saumon à la vapeur au micro-onde pendant 7-8 minutes.

8

Emietter le saumon.

9

Couper les crevettes en gros morceaux, ajouter au saumon.

10

Arroser de jus de citron et d'aneth.

11

Dans un bol mélanger deux cuillères de crème fraiche et une de boursin.

12

Ajouter ce mélange au saumon/crevettes et bien remuer.

13

Dans le saladier mettre le mélange marin et les poireaux.

14

Ajouter les œufs, une pincée de sel et de poivre et bien remuer.

15

Mettre le mélange sur la pate et faire cuire 45 min à 180°C.

chaingy 45380

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