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Tarte aux poireaux
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.25€/p

Tarte aux poireaux

Calories : 830.05 kcal Protides : 28.88 g Lipides : 51.81 g Glucides : 61.84 g pour 1 portion

Simple, peu cher et rapide, mais tellement bon !

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 1 kg de poireaux
  • 100 g de lardons fumés
  • 20 cl de sauce béchamel
  • 100 g de gruyère râpé

Matériel

  • cocotte vapeur
  • moule à tarte

Conseils et astuces

Ne pas mettre de gruyère mais ajouter par-dessus la sauce béchamel une deuxième pâte brisée dont les bords seront collés à la première et au milieu de laquelle on pratique un puits pour la vapeur de cuisson.

Préparation

1

Couper les poireaux en deux dans la longueur, les rincer et les couper en tronçons de 3-4 cm de long en gardant le vert et le blanc.

2

Faire cuire les poireaux à la vapeur une heure (en faire une plus grande quantité et congeler le reste pour une autre tarte).

3

Etaler la pâte dans le moule.

4

Eparpiller les lardons sur toute la surface, recouvrir des poireaux égouttés après cuisson.

5

Recouvrir de gruyère râpé sur toute la surface, puis de la sauce béchamel qu'il faut étaler de façon à bien recouvrir tout le gruyère.

6

Enfourner à four chaud pendant 35 mn.

lunel 34400

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