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Tarte aux poireaux et saumon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.43€/p

Tarte aux poireaux et saumon

Calories : 330.98 kcal Protides : 18.09 g Lipides : 23.16 g Glucides : 12.61 g pour 1 portion

Petite tourte au saumon pour les beaux jours.

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Ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée (maison ou achetée)
  • 8 Oeufs
  • 3 pavés de saumon
  • 3 (ou 4) Poireaux
  • beurre
  • crème fraiche
  • Ail
  • Échalote
  • 1 Pointe de curry
  • Gruyère râpé
  • Moutarde
  • Sel, poivre

Matériel

  • un moule a tarte ( ou tourte )

Conseils et astuces

On peut rajouter des pousses d'épinards dans les poireaux cuits à l'étouffée 5 mn avant la fin de la cuisson.

Préparation

1

Sortir votre pâte du frigo ou la préparer

2

Préparer les poireaux, les nettoyer et couper le haut du poireaux en laissant du vert, les fendre en deux, les laver et les couper en rondelles.

3

Faire fondre du beurre dans un casserole et y mettre les poireaux, faire cuire à feu très doux et couvrir avec un couvercle pour les faire cuire à l'étouffée, sel, poivre, surveiller la cuisson et remuer pour ne pas que çà brule, cuire environ 15 mn, 5mn avant la fin de cuisson y rajouter l'ail et l'échalote fraiche coupée finement.

4

Mettre la pâte feuilletée dans son moule et mettre en fond de tarte 2 cuillères à soupe de moutarde que vous étalez, piquer d'un fourchette pour faire des petits trous.

5

Couper le saumon en morceaux (moyen) et les disposer dans le moule à tarte.

6

Casser les œufs dans un saladier, y rajouter la crème fraiche, sel poivre, 1 pointe de curry, gruyère râpé.

7

Quand les poireaux sont prêts les rajouter dans la pâte feuilletée et verser la préparation des œufs .

8

Cuire au four th 190° pendant 35 mm environ vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (la pâte doit rester souple mais pas liquide).

9

Bon Appétit !!!!!!!

Pauillac 33250

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