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Tarte Poires Amandes et Chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Tarte Poires Amandes et Chocolat

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Ingrédients

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • Pour la crème d'amandes :
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 75 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. de rhum
  • Pour la sauce chocolat :
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de chocolat noir amer

Conseils et astuces

Très joli dans un plat en céramique en forme de poire...

Préparation

1

Préchauffer le four th°6 (180°C).

2

Dans un bol, travailler le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d'oeuf. Détendre avec le rhum.

3

Dérouler la pâte et garnissez un moule à tarte.

4

Étaler la crème d'amandes à la spatule sur le fond.

5

Égoutter bien les poires et les disposer sur la crème (on peut les couper en lamelles sans aller jusqu'en haut pour qu'elles se mettent en éventail). Enfourner 45 mn environ.

6

10 mn avant la fin de la cuisson, faite bouillir la crème fraîche dans une casserole, ajouter les morceaux de chocolat, bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

7

Sortir le tarte du four, laissez-la refroidir 5 mn et la démouler sur un plat de service, napper avec un peu de sauce chocolat et servir le reste dans une saucière. Meilleure servie encore chaude.

tours 37000

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