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Tarte Poires Amandes et Chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Tarte Poires Amandes et Chocolat

Calories : 860.74 kcal Protides : 9.48 g Lipides : 71.43 g Glucides : 62.59 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • Pour la crème d'amandes :
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 75 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. de rhum
  • Pour la sauce chocolat :
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de chocolat noir amer

Conseils et astuces

Très joli dans un plat en céramique en forme de poire...

Préparation

1

Préchauffer le four th°6 (180°C).

2

Dans un bol, travailler le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d'oeuf. Détendre avec le rhum.

3

Dérouler la pâte et garnissez un moule à tarte.

4

Étaler la crème d'amandes à la spatule sur le fond.

5

Égoutter bien les poires et les disposer sur la crème (on peut les couper en lamelles sans aller jusqu'en haut pour qu'elles se mettent en éventail). Enfourner 45 mn environ.

6

10 mn avant la fin de la cuisson, faite bouillir la crème fraîche dans une casserole, ajouter les morceaux de chocolat, bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

7

Sortir le tarte du four, laissez-la refroidir 5 mn et la démouler sur un plat de service, napper avec un peu de sauce chocolat et servir le reste dans une saucière. Meilleure servie encore chaude.

tours 37000

Ses recettes

Figues au Four

Par babar

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Tarte Poires Amandes et Chocolat

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