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Tarte aux poires et chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.88€/p

Tarte aux poires et chocolat

Ancienne recette toujours très appréciée.

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Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée
  • 5 petites poires
  • 100 g chocolat noir
  • 70 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de beurre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

1

Faire chauffer la crème. Au premier bouillon, la retirer du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et remuer.

2

Quand la consistance est épaisse, incorporer le jaune d'œuf et 15 g de beurre tout en mélangeant .

3

Foncer un moule à tarte puis verser le chocolat sur le fond et mettre au frais.

4

Pendant ce temps, mélanger le reste du beurre ramolli avec le sucre, la poudre d'amandes et l'œuf.

5

Disposer les poires épluchées et coupées en deux sur le chocolat et combler les interstices avec la crème d'amandes.

6

Cuire 25 minutes dans un four à 210 °

69200

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