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Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.37€/p

Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle

Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d'amandes caramélisées... une explosion de saveurs pour le palais.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou sablée)
  • 4 pommes
  • 120 g de sucre
  • 35 g de Maïzena
  • 3 jaunes d'œuf
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Pour le croustillant :
  • 60 g d'amandes effilées
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson.

2

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.

3

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.

4

Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.

5

Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées : faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.

6

Pour finir... Elle sera encore plus fondante avec une boule de glace vanille.

MONTAIGUT LE BLANC 63320

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