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Tarte aux pommes de Valérie
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Tarte aux pommes de Valérie

Facile et on en redemande...

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Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre demi-sel ramolli
  • 10 cl d'eau
  • Pour la garniture :
  • 8 pommes (ou 10)

Matériel

  • Une tourtière

Conseils et astuces

Le secret ?

Une pâte brisée avec du beurre salé.

Garnir avec le maximum de pommes : une tarte réussie ne doit pas laisser apparaître un coin de pâte visible, c'est une tarte aux pommes et non pas des pommes à la tarte !

Plus rapide ?

Utiliser un éplucheur multifonctions qui épluche, retire le centre et les pépins et coupe en fines tranches.

Plus gourmand ?

Manger tiède ou chaud avec une boule de glace vanille.

Préparation

1

Au robot (ou avec les mains), mélanger la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajouter l'eau d'un seul coup, jusqu'à obtention d'une boule.

2

Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, garnir un moule à tarte beurré et fariné. Piquer la pâte avec une fourchette (pour éviter de gonfler)

3

Préchauffer le four à 200 °C

4

Eplucher les pommes, les évider (retirer le milieu), les couper en 4. Prendre un quartier, le poser sur une planche, et couper des tranches régulières les unes après les autres en les gardant collées pour être plus efficace.

5

Garnir des quartiers en les couchant légèrement les un sur les autres.

6

Cuire au four 30 à 40 minutes selon les pommes. Vérifier la cuisson des pommes avec un couteau pointu.

Bussy saint Georges 77600

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