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Tarte au potimarron
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Tarte au potimarron

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une tarte salée aux saveurs automnales...

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Ingrédients

  • 1 potimarron (à 2, en fonction de leur taille)
  • 1 plaquette de roquefort (ou de bleu d'Auvergne)
  • 1 pâte brisée (déjà prête ou faite maison)
  • 1 oeuf
  • 25 cl de crème semi-épaisse
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 1 salade verte
  • Quelques noix

Matériel

  • 1 grand moule à tarte

Conseils et astuces

Je vous conseille d'utiliser de l'huile de noix ou de noisette pour votre vinaigrette !

Préparation

1

En premier lieu armez-vous de courage et épluchez puis coupez en gros dés le potimarron !

2

Rincer-le rapidement et placer-le dans la cocotte minute pour une cuisson de 20 min (le potimarron doit pouvoir s'écraser).

3

Pendant ce temps, étaler la pâte dans le moule et saupoudrer de semoule très fine pour absorber l'excédent d'eau du potimarron.

4

Couper en dés le roquefort.

5

Mélanger la crème à l'oeuf entier et ajouter sel, poivre et noix de muscade.

6

Faire égoutter le potimarron et laisser-le un peu refroidir.

7

Préparer votre salade et concasser les noix.

8

Avec une écumoire étaler le potimarron en purée sur la tarte, verser la préparation, ajouter les dés de roquefort sur toute la surface.

9

Enfourner sur thermostat 8 pendant 20 min pour que la tarte soit saisie puis continuer la cuisson sur therm 6.

10

Une fois cuite, laisser reposer la tarte 5 min.

strasbourg 67100

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