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Tarte au potiron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Tarte au potiron

Calories : 369.35 kcal Protides : 6.55 g Lipides : 16.03 g Glucides : 49.66 g pour 1 portion

Une façon simple d'utiliser le potiron pour faire ce délicieux dessert d'hiver. Sous les amandes effilées se cache une crème au potiron et aux fruits confits.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de chair de potiron
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe d farine
  • 12,5 cl de lait
  • 30 g d'écorces d'oranges confites
  • 2 cuil. à soupe d'amandes effilées
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 tourtière
  • 1 saladier
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Il existe une version légère et rapide : la garniture de cette tarte peut se transformer en entremet, il suffit de supprimer la pâte à tarte et de verser la préparation directement dans des petits ramequins beurrés. La cuisson se limitera alors à 25 mn à four th. 7 (210 °)

Préparation

1

Préchauffer le four à th. 7 (210 °)

2

Couper le potiron en dés et le faire cuire 20 mn à la vapeur. Battre les oeufs, ajouter le lait, la farine tamisée, la noix de muscade en poudre, le sucre et le sel. Mélanger puis ajouter les dés de potiron et les écorces d'oranges taillées finement.

3

Etaler la pâte dans le moule préalablement beurré et garnir de la préparation au potiron. Parsemer d'amandes.

4

Enfourner, laisser cuire pendant 15 mn à four chaud th. 7 (210 °) puis baisser le thermostat à 6 (180 °). Poursuivre la cuisson pendant 25 mn.

La Cellette 63330

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