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Tarte à la rhubarbe meringuée
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.56€/p

Tarte à la rhubarbe meringuée

Une tarte rapidement préparée et si on aime la rhubarbe, un délice !

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 500 g de rhubarbe
  • 2 cuillérées à soupe de maizena
  • 200 g de sucre (150g + 50g pour la meringue)
  • 1 blanc d'oeuf

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • four

Conseils et astuces

A la saison de la rhubarbe, je prépare des petits sacs de 400 ou 500 g de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux, et je congèle, ainsi je peux régaler les amateurs de rhubarbe à tous moments !

Préparation

1

Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux, la mettre dans un plat, recouverte de sucre et la laisser quelques heures rendre son jus.

2

Faire cuire la rhubarbe.

3

Séparer la rhubarbe de son jus.

4

Etaler la pâte.

5

Mettre le jus à chauffer, y ajouter 2 cuillérées environ de maizena pour l'épaissir et le verser sur la pâte.

6

Ensuite disposer la rhubarbe dessus.

7

Battre le blanc d'oeuf en neige, y ajouter 50 g de sucre.

8

Recouvrir la rhubarbe de cette meringue.

9

Mettre au four 160°, 30 mn, en surveillant pour que la meringue ne brûle pas.

gonesse 95500

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