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Tarte salée au saumon et poireaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.76€/p

Tarte salée au saumon et poireaux

Une tarte qui s'accomode bien d'une salade de mâche au vinaigre balsamique.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 filets de saumon
  • 1 poireau
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche
  • 150 gr de parmesan
  • aneth
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 bol

Conseils et astuces

Astuces :

- La pate brisée peut être remplacée par de la pâte feuilletée

- le poireau peut être remplacé par ½ brocoli

- le parmesan peut être remplacé par du comté

Préparation

1

Faites chauffer votre four à 210°C (th 7).

2

Mélangez les œufs avec la crème fraiche, l'aneth, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3

Faites cuire les filets de saumon à la poêle avec de l'aneth. Ils doivent être rosés à l'intérieur avant de garnir la tarte.

4

Emiettez les filets de façon à obtenir des morceaux à votre convenance pour la dégustation de la tarte.

5

Emincez le poireau et le faire revenir 15 minutes à la poêle avec du sel et du poivre.

6

Etalez la pâte brisée dans votre moule.

7

Lorsque le four est à température, disposez les morceaux de saumon dans le fond de votre moule, le poireau émincé, puis versez le mélange œufs/crème fraiche.

8

Saupoudrez le dessus de votre tarte avec le parmesan pour qu'elle puisse gratiner.

9

Enfournez-la 35 minutes.

Asnières sur seine 92600

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