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Tarte au saumon frais
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
675.45€/p

Tarte au saumon frais

Calories : 81064.7 kcal Protides : 8916.4 g Lipides : 5032.83 g Glucides : 19.32 g pour 1 portion

Recette de Mamie Minouche

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Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 300 g de filet de saumon
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 4 oeufs
  • 25 c de crème liquide
  • 1/2 bouquet d'aneth ciselé
  • 1 cuil. court bouillon
  • sel, poivre

Préparation

1

Débitez le saumon en lanières larges assez épaisses et mettre au court-bouillon froid.

2

Dès les 1ers frémissements, retirez du feu et laissez reposer 5 mn à couvert, puis égouttez.

3

Etaler la pâte et allumez - allumez le four à 210° (th.7)

4

Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez les en ajoutant la crème et le vin blanc.

5

Salez, poivrez et ajoutez l'aneth

6

Disposez les lanières de saumon sur le fond de tarte.

7

Versez la crème aux oeufs et laissez cuire 30 mn.

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