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Tarte soufflée au chou-fleur
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte soufflée au chou-fleur

Calories : 428.59 kcal Protides : 16.92 g Lipides : 28.79 g Glucides : 25.31 g pour 1 portion

Recette transmise par Sophie Faurot.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • un petit chou-fleur
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 30 g de farine
  • 2 pincées de muscade
  • 25 cl de lait
  • 30 g de beurre

Conseils et astuces

On peut rajouter des lardons fumés pour un plat complet.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte dans un moule à gâteau de 26 cm avec des bords remontant bien haut. Cuire 20 min à la vapeur le chou-fleur. Pendant ce temps, préparez la béchamel : avec le beurre, la farine, le lait et la muscade.Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

2

Ecrasez le chou-fleur à la fourchette, ajoutez la béchamel puis les jaunes d'œufs. Salez et poivrez.

3

Battez les blancs et les ajouter délicatement à la préparation.Versez sur le fond de tarte, parsemez de gruyère et mettre le tout 40 min au four. Cette tarte se déguste chaude ou tiède.

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