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Tarte soufflée aux légumes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.47€/p

Tarte soufflée aux légumes

Voici une recette de tarte légère, que l'on peut varier en changeant les légumes au gré des saisons.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 oignon (hâché)
  • 300 g de champignons de paris (émincés)
  • 1 poivron (hâché)
  • 1 c à soupe d'eau
  • 250 g de fromage blanc à 0%
  • 1/2 l de lait concentré non sucré
  • 1/2 c à café de moutarde
  • 1 c à café de sel
  • 4 blancs d'oeuf
  • 100 g de mozzarella (facultatif)

Matériel

  • 1 mixeur
  • 1 moule à tarte
  • 1 sauteuse

Préparation

1

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

2

Faire étuver à feu doux l'oignon, l'ail, les champignons et le poivron dans une cuillerée d'eau. Égoutter.

3

Dans le bol d'un mixer, mettre le fromage blanc, la moitié du lait, la moutarde, le sel, le poivre et le blanc d'œuf. Travailler à vitesse moyenne. Ajouter le reste du lait et mélanger encore.

4

Garnir le fond de tarte avec les légumes et la mozzarella si on souhaite en mettre (c'est plus savoureux).

5

Verser dessus la préparation mixée. Faire cuire à feu moyen pendant 30 min environ.

VAUREAL 95490

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