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Tarte au sucre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Tarte au sucre

La tarte au sucre de ma Maman, avec une pâte levée !!!

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 c à soupe de crème fraiche
  • 20 g de levure de boulanger (fraiche)
  • 2 oeufs
  • 1 c à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 150 g de vergeoise blonde
  • 60 g de beurre

Conseils et astuces

Ne pas attendre que la tarte soit trop colorée, elle n'en sera que plus moelleuse.

Je mets toujours en dernier la levure.

J'utilise cette pâte pour la tarte à la crème et quelquefois pour la tarte au maroilles.

Préparation

1

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.

2

Incorporer la levure délayée dans la crème.

3

Former une boule et laisser la reposer environ 2 heures.

4

Etaler la et en garnir une tourtière. Laisser reposer 1 heure.

5

Faire avec votre doigt des "trous" dans la pâte relevée et remplir chaque trou avec un morceau de beurre salé.

6

Garnir avec la vergeoise.

7

Faire fondre le beurre restant (environ 15 g) et le répandre sur la vergeoise.

8

Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C.

CORBEHEM 62112

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