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Tarte tatin aux endives
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Tarte tatin aux endives

Calories : 1282.98 kcal Protides : 23.39 g Lipides : 116.82 g Glucides : 34.32 g pour 1 portion

Un délice que Audrey m a fait découvrir

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Ingrédients

  • 8 endives
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 120 g de beurre
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 1 c à s de sucre en poudre
  • 6 brins de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2

Epluchez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

3

Faites fondre 100 g de beurre dans une sauteuse.

4

Mettez-y les endives, côté plat en dessous et faites-les dorer 4 min de chaque côté.

5

Quand elles ont pris une jolie couleur, versez un peu d'eau pour à peine les recouvrir et ajoutez le sucre en poudre.

6

Laissez cuire à feu vif jusqu'à complète évaporation de l'eau.

7

Concassez les cerneaux de noix.

8

Beurrez un moule à tarte.

9

Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans le moule.

10

Parsemez-les de cerneaux de noix. Puis posez la pâte par dessus et rentrez les bords à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.

11

Piquez la pâte avec une fourchette.

12

Enfournez et faites cuire 20 min.

13

Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de brins de ciboulette et servez.

thumaide b7971

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