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Tarte tatin aux quetsches
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.51€/p

Tarte tatin aux quetsches

Calories : 265.75 kcal Protides : 2.21 g Lipides : 16.91 g Glucides : 26.17 g pour 1 portion

Excellent dessert lors de la saison des quetsches.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de quetsches, mûres mais fermes
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre

Préparation

1

Laver et sécher les fruits. Retirer les noyaux.

2

Faire fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, y ajouter les quetsches et la moitié du sucre et laisser les prunes rendre leur jus une petite dizaine de minutes sur feu doux.

3

Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C. Avec le beurre restant, graisser un moule à manqué de 26cm de diamètre. Saupoudrer de sucre non utilisé.

4

Egouter les quetches et les diposer côté bombé sur le fond du moule en les serrant bien. Recouvrir du rouleau de pâte en faisant rentrer la pâte sous les fruits le long des bords du moule.

5

Enfourner pour 30 mn à 170°C.

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Cette recette aussi me vient d'Emilien, c'est d'ailleurs souvent lui qui s'y colle quand j'ai besoin pour mes panacotta

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

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