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Tarte tatin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Tarte tatin

Calories : 91.41 kcal Protides : 0.17 g Lipides : 0.12 g Glucides : 22.19 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 5 pommes
  • 125 gr de sucre
  • 4 càs d'eau
  • Sucre vanillé

Matériel

  • 1 moule à manqué de 26 cm de diamètre

Conseils et astuces

Au moment de servir, la remettre quelques minutes au four pour caraméliser les pommes

Servir avec un boule de glace vanille

Préparation

1

Dans un poêlon à fond épais, chauffer le sucre et l'eau au maximum jusqu'à ébullition

2

Alors, diminuer à feu doux et laisser frémir jusqu'à l'obtention d'un caramel

3

Éplucher les pommes, les couper en quartier et les disposer sur le caramel

4

Saupoudrer légèrement de sucre vanillé

5

Cuire au four à 180° pendant 20 minutes afin d'imprégner les pommes de caramel

6

Après cela, recouvrir les pommes de pâte brisée en veillant à bien rentrer les bords à l'intérieur du moule

7

Cuire à 180° jusqu'à cuisson complète de la pâte

8

Retourner sur un plat plus grand tant qu'elle est encore chaude

Lincent 4287

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