Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte tatin
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Tarte tatin

Fondante et très parfumée...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1.2 kg de pommes (reinettes)
  • 120 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre (150g+50g)
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 tourtière
  • 1 poêle
  • 1 couteau
  • 1 fourchette
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Elle se cuit à l'envers, se sert à l'endroit!.....

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat7).

2

Couper les pommes pelées et évidées en tranches épaisses.

3

Faire fondre 100 g de beurre.

4

Mettre les pommes à dorer en les retournant.

5

Avec 150 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau, préparer un caramel bien ambré dans une casserole.

6

Le verser dans le fond d'une tourtière, le laisser refroidir.

7

Ranger dessus les pommes en plusieurs couches jusqu'à 5 mm du bord de la tourtière.

8

Parsemer les pommes du sucre restant et du reste de beurre.

9

Laisser tiédir.

10

Dérouler le disque de pâte sur les pommes.

11

Le presser un peu pour le faire adhérer aux fruits.

12

Piquer la pâte avec une fourchette.

13

Faire glisser le bord de pâte jusqu'au fond du moule sur tout le tour.

14

Enfourner 25 à 30 minutes puis laisser tiédir et retourner la tarte sur un plat.

15

Servir tiède.

saintes 17100

Ses recettes

Filet de flétan aux champignons

Par cedam

Ajouter à mes favovis !

(1)

Petits soufflés aux amandes et à l'ananas

Par cedam

Ajouter à mes favovis !

(0)

Flan pâtissier

Par cedam

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

La tarte tatin

Par Nels

2 likes

(1)

C'est Manon qui va être contente !

Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle

Ajouter à mes favovis !

(2)

Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d'amandes caramélisées... une explosion de saveurs pour le palais.

Gâteau aux Pommes et à l'Erable

1 likes

(4)

Une recette aux accents canadiens, très parfumée et moelleuse. Le fond et les bords caramélisent (l'un fondant, les seconds croustillants).

Tarte aux pommes savoureuse

10 likes

(6)

Une tarte aux pommes savoureuse, avec un nappage au goût de noisette (sans noisette !). Très facile à faire et qui change de la traditionnelle...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble