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Tarte tatin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte tatin

Calories : 549.05 kcal Protides : 3.61 g Lipides : 26.58 g Glucides : 73.12 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre

Préparation

1

Préchauffez le four th. 7 (210°).

2

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

3

Versez le sucre dans un moule à manqué pouvant aller sur le feu. Ajoutez le beurre coupé en parcelles.

4

Mettez le moule sur feu doux et faites cuire doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond.

5

Posez alors les quartiers de pommes dans le caramel et faites-les cuire en les retournant régulièrement juqu'à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées du caramel.

6

Quand les pommes sont prêtes, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de cannelle.

7

Retirez le moule du feu et laissez refroidir quelques minutes.

8

Posez la pâte sur les pommes et, à l'aide du manche d'une cuillère à soupe, rentrez les bords de la pâte entre le moule et les pommes.

9

Enfournez et faites cuire 25 à 30 min. La pâte doit être dorée.

10

Sortez le moule du four.

11

Posez un plat sur ce dernier et laissez refroidir 5 min, puis démoulez directement dans le plat.

12

Laissez tiédir. Saupoudrez à nouveau de cannelle.

MINIHY TREGUIER 22220

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