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Tarte Tatin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte Tatin

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

La recette du seul gâteau qu'aime Sarah : la tarte TATIN !

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Ingrédients

  • 6 belles pommes BOSCOP
  • un peu de beurre
  • un peu de sucre
  • 1 pâte brisée ou feuilletée

Matériel

  • 1 moule à manqué

Conseils et astuces

Servir nature, sinon ce n'est plus une TATIN.

Préparation

1

Faire 1 caramel brun pas trop foncé, le mettre dans le moule et laisser refroidir.

2

Éplucher, épépiner les pommes et les couper en gros quartiers. Les disposer dans le moule caramélisé, refroidi. S'il reste des pommes, les tailler en morceaux plus petits et les disposer dans le moule pour le remplir parfaitement.

3

Saupoudrer de sucre et ajouter quelques petits morceaux de beurre çà et là.

4

Préparer la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule. Recouvrir les pommes de pâte et rentrer le bord à l'intérieur du moule.

5

Cuire à four chaud (180 – 200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte (bien dorée et caramel remontant sur les bords). Retirer la tarte du four, laisser refroidir 10 mn et la démouler encore chaude.

BREST 29200

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