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Tarte tatin salée
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Tarte tatin salée

Un peu comme une tarte tatin sucrée mais avec des aliments salés. On peut varier les ingrédients selon les goûts. Recette simple à réaliser, repas équilibré avec une petite salade verte.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs (+ un pour la pâte)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 verre de lait
  • 100 g fromage de chèvre
  • 50 g gruyère
  • 10 tranches fines de lard fumé
  • 5 pommes de terre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • une tourtiere
  • un fouet
  • un saladier
  • un couteau

Conseils et astuces

Variantes avec d'autres fromages.

Également avec un coulis d'épinard qui se marie très bien avec le chèvre fondu !!

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre, qu'elles soient légèrement cuites, retirer avant une cuisson totale.

2

Mettre dans le saladier : la crème fraiche environ 1/4 du pot de 50 cl, un petit verre de lait, les œufs, mélanger.

3

Disposer les tranches de lard fumé dans le fond de la tourtière.

4

Découper les pommes de terre ( en rondelles d'un centimètre ) et les disposer par dessus le lard.

5

Ajouter des tranches de chèvre et de gruyère ( 1 cm d'épaisseur ) de façon a garnir le dessus des pommes de terre.

6

Mettre la pâte feuilletée par dessus faire un petit "dessin" au couteau.

7

Dans un bol, mettre le jaune d'œuf avec une pincée de sel, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte.

8

Insérer le tout dans un four préchauffé a 180°C en surveillant la cuisson une fois la pâte bien dorée. C'est prêt !

51200

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