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Tartelettes chocolatées à la crème pâtissière
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Tartelettes chocolatées à la crème pâtissière

Que faire des restes de pâte brisée sucrée et de crème pâtissière. Eh bien pourquoi pas un dessert rapide !?

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Ingrédients

  • Pâte brisée sucrée
  • Pour la crème pâtissière :
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet sucre vanillé bio
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 2 carrés de chocolat noir

Matériel

  • Moules à tartelette
  • Casserole
  • Saladier
  • Papier sulfurisé
  • Poids de cuisson

Conseils et astuces

Pour rendre les fonds de tarte plus jolis, je les badigeonne avec un œuf battu au 3/4 de la cuisson.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180° C.

2

Étaler la pâte brisée dans les moules à tartelette, les couvrir de papier sulfurisé et remplir de poids de cuisson. Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

3

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Ôter du feu au premier bouillon.

4

Dans un saladier battre les jaunes d'œuf avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée.

5

Verser un peu de lait bouillant sur le mélange. Remuer et reverser l'ensemble dans la casserole de lait. Remettre sur feu doux tout en continuant de mélanger. Ôter du feu dès les premiers bouillons. Laisser reposer.

6

Sortir les fonds de tarte du four et les laisser refroidir sur une grille.

7

Abaisser dans les fonds de tartelette la crème pâtissière. A l'aide d'un couteau ou d'une râpe, tailler le chocolat en copeaux et les répartir sur les tartelettes.

8

Conserver l'ensemble au frais jusqu'au moment de servir.

Saint Loubès 33450

Ses recettes

Gratin Dauphinois

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