Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tartelettes ganache
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.29€/p

Tartelettes ganache

Minis tartelettes aux différents goûts et différentes couleurs.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 15 (à 20) ml d'eau
  • 20 framboises
  • poires (20 morceaux)
  • 5 tranches de kiwi, coupées en 4
  • 2 portions de mousse ganache (2 parfums différents, voir recette mousse ganache p.35)

Matériel

  • une jatte
  • une balance
  • une plaque de 30 empreintes tartelettes, (pour ma part, la bonne taille c'est flexipan).
  • un rouleau à patisserie
  • une poche à douille
  • une douille d'un décor à votre choix
  • pour présenter, des caissettes papier

Conseils et astuces

On peut changer les parfums :

-chocolat au caramel et pommes cuites au beurre

-chocolat au lait et griottes

Laissez libre cours à votre imagination ! Je vous assure la réussite de ce dessert qui fait grande impression.

Préparation

1

Mélangez la farine et le sel.

2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

3

Sablez la préparation.

4

Amalgamez en ajoutant l'eau, cette opération doit se faire le plus rapidement possible.

5

Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.

6

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné, avec votre rouleau.

7

Avec un emporte-pièce légèrement plus grand que vos empreintes découpez des ronds.

8

Garnissez chaque empreinte d'une découpe de pâte et percez-la de plusieurs coups de fourchette

9

Cuire 10 minutes à 180°C, Il faudra faire 2 tournées.

10

Garnissez votre poche à douille de la crème au chocolat.

11

Garnissez chaque empreinte de ganache, de façon harmonieuse.

12

Décorez les chocolats blancs avec une framboise ou un morceau de kiwi.

13

Décorez les chocolats noirs de kiwis où d'un morceau de poire.

witry-lès-reims 51420

Ses recettes

Shortbread

Par cresus

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte au sucre

Par cresus

1 likes

(0)

Marquise au chocolat

Par cresus

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Roulés apéritifs jambon-moutarde

Par DOMY08

Ajouter à mes favovis !

(1)

Joli à l'œil et rapide à exécuter !

Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer

Cheesecakes au chèvre et graines de grenade de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Facile, frais et belle présentation.

Velouté de potiron et de châtaignes de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

A consommer sans modération ! Avec finesse !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes