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Tartelettes provençales aux légumes
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.96€/p

Tartelettes provençales aux légumes

Calories : 4284.38 kcal Protides : 180.72 g Lipides : 42.18 g Glucides : 794.83 g pour 1 portion

Une entrée ou un plat qui passe tout seul.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de petites courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2.5 dl de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de farine
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 8 moules à tartelette

Préparation

1

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Coupez les courgettes en fines rondelles sans les peler. Faites revenir le tout dans l'huile chaude 10 minutes à couvert, puis encore 5 minutes à découvert sur bon feu.

2

Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez refroidir.

3

Beurrez les moules à tartelettes ( avec 40 g de beurre). Mettez la pâte dans les moules.

4

Piquez le fond des moules avec une fourchette, recouvrez avec du papier aluminium et garnissez avec des lentilles. Enfournez 10 minutes à 220°c. Retirez les lentilles. Laissez tiédir.

5

Faites une béchamel avec les 20 g de beurre restants, la farine, la crème, sel, poivre et muscade. Hors du feu, incorporez le fromage râpé. Garnissez les tartelettes de légumes et nappez-les de la sauce.

6

Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C ( th.6).

7

Démoulez et décorez avec le persil. Servez chaud.

l'isle d'espagnac 16340

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