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781 recette(s) trouvée(s) pour

Tartes

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Les tartes sont une délicieuse façon de clore un repas sur une note sucrée ou fruitée. Belles, colorées, raffinées, les tartes peuvent se faire toute l’année, et sont souvent très faciles à réaliser.

Si vous débutez en pâtisserie, ou si vous souhaitez cuisiner avec vos enfants, commencez par des recettes simples comme la tarte aux pommes, la tarte aux abricots, ou par notre recette de tarte au chocolat. Si vous avez déjà pris vos marques dans la cuisine et que vous êtes un adepte de la pâtisserie, testez des recettes comme la tarte à la rhubarbe meringuée, la tarte au citron, la tarte tatin, ou la tarte meringuée aux myrtilles. La tarte, présentée entière, est un dessert familial et de partage, toutefois, si vous ne voulez pas avoir à la découper et servir chaque part, vous pouvez tout à fait réaliser ses recettes en tartelettes individuelles. Les membres Cahier de cuisine ont déposé leurs meilleures recettes, alors jetez vous à l’eau et testez ces recettes, commentez les, notez les, et pourquoi pas, partagez avec nous vos propres recettes de tartes et desserts.

Tarte conversation

Par Damdou
Aimez cette recette !

C'est un peu l'ancêtre de la galette des rois. Créée à la fin du 18ème siècle en l'honneur de la sortie du livre « Les conversations d'Emilie », de Mme d'Epinay, paru en 1774, cette tarte était servie...

Praliné (en pâte et pralin en poudre)

Par Damdou
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Concassée, la praline sert à former le pralin utilisé en pâtisserie. Écrasée et mélangée à du chocolat, la praline sert à former le praliné. Le sucre de la praline de Montargis est caramélisé, donc...

Pâte sablée façon Pierre Hermé

Par Damdou
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Recette idéale pour les fonds de tartes de 30 cm de diamètre. Les quantités peuvent être ajustées et on peut utiliser la pâte pour des tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. 250 g de farine...

Tarte aux mirabelles et amandes d'Eric Kayser

Par Damdou
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La mirabelle est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu'une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. Voici la recette de la tarte aux mirabelles du...

Pâte d'amande

Par Damdou
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L'ancêtre de la pâte d'amande était une confiserie orientale de luxe, à base de miel et d'amandes, réservée aux palais princiers. C'était une confiserie à laquelle on attribuait, associée à des...

Tarte à la confiture

Par matova
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250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 1/2 pot de confiture Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant de commencer la pâte. Mélanger le...

Salée au sucre

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Aussi connue sous le nom de Gâteau de Vully, cette recette traditionnelle suisse consiste en une pâte levée garnie de crème et de sucre : simple et délicieux ! 250 g de farine 4 c.s. de sucre 1 pincée...

Tarte amandine

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Les tartes amandine sont les meilleurs des tartes! le goût d'amande apporte beaucoup de gourmandise! 110 gr de poudre d'amande 110 gr de sucre glace (ou semoule) 30 gr de farine 75 gr de sucre semoule...

Crème d'amande

Par MELDEC
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Cette crème employée pour garnir certains gâteaux est toujours cuite au four en association avec une pâte (brioche, feuilletée, sablée..). 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g d'amandes en poudre 2...

Pâte d'amande

Par MELDEC
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Cette recette de pâte d'amande vous permettra de décorer tous vos gâteaux! Elle peut aussi être mangée par les gourmands! 250 g de sucre en poudre 250 g d'amandes en poudre 1 gros oeuf 2 cuillères à...

Fondant

Par MELDEC
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Recette de fondant blanc, idéal pour décorer les gâteaux ou les éclairs. 425 g de sucre (2 1/2 tasses) 1/2 tasse d'eau 1/4 tasse de sirop de maïs Combinez tous les ingrédients dans une petite...

Pralin

Par MELDEC
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Le pralin est une sucrerie très sucrée, il peut être utilisé dans beaucoup de recettes de gâteaux, crèmes et glaces. 225 grammes de sucre granulé 6 cl d'eau 110 grammes d'amandes (ou 55 amandes 55...

Brioche boulangère

Par Damdou
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La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, qui serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant...

Tarte aux poires et chocolat

Par cora
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Ancienne recette toujours très appréciée. 350 g de pâte brisée 5 petites poires 100 g chocolat noir 70 g de crème fraîche 50 g de sucre semoule 40 g de beurre 50 g de poudre d'amandes 1 œuf 1 jaune...

Tartignole

Par elo1808
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La fameuse recette de gâteau aux pommes cuit à la poêle de mon amie Françoise, souvenirs d'enfance... 2 oeufs 150 g de farine 5 ml de levure 150 ml d'eau 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g...

Tourte aux pommes

Par cora
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on ne trouve pas cette recette dans les livres de cuisine !!! 3 pommes (ou 4 en fonction de la taille) 150 g farine 3 oeufs 2 cuillères à soupe sucre en poudre rhum 1/4 l de lait Dans le saladier,...

Galette des rois

Par anne83
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Recette de l'incontournable galette des rois, parfaite pour fêter l'épiphanie. 125 gr de poudre d'amande 125 gr de sucre 2 oeufs 2 pâtes feuilletées 1 c à café d'essence d'amande amère rhum crème...

Gratin de fruits rouges

Par anne83
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joli dessert de saison, on peut varier en changeant de fruits. fruits rouges amandes en poudre 6 oeufs 100 gr de sucre 20 cl de crème liquide Mettre les fruits lavés et découpés (si besoin) dans les...