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Tartiflette de MARIE-ANGE
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.15€/p

Tartiflette de MARIE-ANGE

La Tartiflette que servait Marie-Ange Veyrat, à Manigod, l'une des meilleurs qui existe...

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Ingrédients

  • 500 g de petites rates
  • 200 g d'oignons
  • 300 g de poitrine fumée
  • 1 verre d'Apremont
  • 1 reblochon
  • 15 g Beurre, sel, poivre

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre avec la peau.

2

Les éplucher une fois cuites et les tailler en lamelles épaisses.

3

Faire revenir à feu vif les lardons et les oignons émincés dans le beurre, ajouter les pommes de terre, salez, poivrez et laisser mijoter 15 min.

4

Ajouter le vin blanc.

5

Disposer le tout dans un plat à gratin, recouvrir avec le reblochon coupé en deux, la croûte au-dessus !

6

Recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

7

Mettre au four thermostat 6 (170-180°) pendant 30 min.

PARIS 75009

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