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Tartiflette
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.71€/p

Tartiflette

Calories : 591.94 kcal Protides : 24.5 g Lipides : 41.77 g Glucides : 29.39 g pour 1 portion

Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle. Les Haut-Savoyards et Savoyards n'ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver, véhiculant une image de convivialité, d'authenticité, et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème liquide
  • 450 g de reblochon

Conseils et astuces

Juste avant d'enfourner, arrosez la tartiflette d'un verre ( 10 cl ) d'un vin blanc sec.

Préparation

1

Découpez les pommes de terres préalablement cuites en petits dés et disposez-les dans un plat.

2

Dans une poêle, faire rissoler les lardons avec les échalotes émincées puis recouvrir les pommes de terres.

3

Arrosez avec la crème liquide.

4

Recouvrir le tout du reblochon coupé par le milieu.

5

Enfournez 15 à 20 minutes à 200°.

6

Servir avec une salade verte.

LES EPESSES 85590

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