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Tartiflette
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.38€/p

Tartiflette

Calories : 886.86 kcal Protides : 23.56 g Lipides : 59.85 g Glucides : 47.94 g pour 1 portion

Une des recettes qui fait très plaisir à Olivier.

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Ingrédients

  • 1 Reblochon fermier (très bon)
  • 1 kg pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 120 g de poitrine fumée
  • 20 cl de crème fleurette
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 80 g de beurre

Matériel

  • casserole
  • plat

Conseils et astuces

Excellent avec une salade.

Préparation

1

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 25 mn.

2

Emincer finement l'oignon et le faire suer au beurre pendant 5 mn.

3

Ajouter ensuite le vin blanc sec et le laisser réduire.

4

Tailler la tranche de poitrine fumée en petits lardons. Puis les faire sauter 2 mn dans une poêle bien chaude.

5

Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.

6

Les mélanger délicatement avec l'émincé d'oignon, les lardons et la crème fleurette. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat.

7

Gratter la croûte du Reblochon et couper le fromage dans le sens de son épaisseur de façon à obtenir deux cercles.

8

Déposer les moitiés de Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

9

Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 mn jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

CHAMPCUEIL 91750

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