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Tartiflette
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tartiflette

Calories : 553.86 kcal Protides : 24.09 g Lipides : 46.73 g Glucides : 9.12 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2,5 kg de pommes de terre 2 reblochons 7 /8 oignons un verre de vin blanc de Savoie (Apremont si possible) 30 cl de crème fleurette 500 g de lardons fumés poivre, sel

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles.

2

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre.

3

Puis ajouter les lardons fumés et laisser également revenir à feu assez doux (une dizaine de minutes) en remuant régulièrement.

4

Préparer un plat de cuisson (j'utilise un plat rond en terre cuite de 40 cm de diamètre, 10 cm de haut).

5

Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d'ail.

6

Organiser le plat en trois couches : recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et lardons, ajouter enfin par dessus le reste des pommes de terre.

7

Verser le vin blanc et la crème fleurette.

8

Poivrer (assez copieusement) et saler (légèrement).

9

Gratter les reblochons, les couper en deux dans l'épaisseur et les poser (côté croûte en haut) sur le dessus des pommes de terre.

10

Cuire à four (thermostat 6/7) une vingtaine de minutes (je mets le four en « chaleur tournante » + grill).

11

Ce plat unique se déguste (c'est le mot juste !) accompagné du vin utilisé pour la recette.

DOHEM 62380

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