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Tartiflette
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.14€/p

Tartiflette

Un bon plat d'hiver.

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Ingrédients

  • 1 reblochon fermier au lait cru
  • 350 g de dés de jambon (ou lardons non fumés)
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 15 cl de vin blanc de Savoie
  • 50 g de beurre
  • 3 c à soupe d'huile
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 plat très creux

Conseils et astuces

Accompagner d'une petite salade verte.

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

2

Faire revenir les pommes de terre à feu vif avec l'huile et le beurre dans une grande poêle (ou le faire en 2 fois).

3

Lorsqu'elles sont blondes, ajouter l'oignon.

4

Lorsqu'il est blond, ajouter les dés de jambon.

5

Laisser rissoler 5 mn.

6

Ajouter le sel,(avec modération car le jambon ou les lardons sont salés), le poivre et le vin blanc.

7

Laisser évaporer l'alcool 2 ou 3 mn.

8

Dans un plat creux, mettre la moitié des pommes de terre/oignon/jambon.

9

Gratter la croûte du reblochon et le couper en lamelles.

10

Mettre la moitié du reblochon sur les pommes de terre.

11

Mettre le reste des pommes de terre/oignon/jambon, puis le reste du reblochon.

12

Cuire au four 20 mn thermostat 7/8.

viry chatillon 91170

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