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Tartine des Hautes-Alpes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.35€/p

Tartine des Hautes-Alpes

Calories : 315.14 kcal Protides : 20.65 g Lipides : 17.83 g Glucides : 17.95 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 tranches de jambon cru
  • 50 g de comté
  • 4 cuillère à soupe de crème liquide
  • 5 oeufs frais
  • 8 cornichons
  • Beurre Persil

Matériel

  • Fouet
  • Râpe
  • Casserole

Préparation

1

Battre les oeufs avec la crème liquide, sel, poivre. Râper le comté. Hacher le persil.

2

Couper le jambon en chiffonnade et les cornichons en rondelles.

3

Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre. Versez les oeufs et remuer régulièrement au fouet sur feu doux puis ajouter le comté râpé. Continuer à remuer jusqu'à ce que les oeufs forment une masse homogène mais encore onctueuse. Ajoutez le persil et un peu de crème liquide.

4

Retirer du feu et maintenir au chaud sans continuer la cuisson.

5

Garnir des tartines de pain, grillés ou non, d'oeufs brouillés et de cornichons.

6

Ajoutez un peu de chiffonnade de jambon. Servir avec une salade.

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