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Tartine de Saint-Jacques au fromage frais et radis croquant
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Tartine de Saint-Jacques au fromage frais et radis croquant

Calories : 224.81 kcal Protides : 5.41 g Lipides : 11.59 g Glucides : 24.71 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 460 g de noix de Saint-Jacques sans corail
  • 3 oignons rouges (moyen)
  • 40 g de beurre
  • 4 radis
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 cuillères à soupe de fromage type St-Morez
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de coriandre
  • Sel et 5 baies

Conseils et astuces

Il n'est pas obligatoire de faire une compote d'oignon, on peut juste servir les tartines avec des oignons crus.

Préparation

1

Eplucher les oignons, les émincer

2

Réserver 20 g d'oignons environ et faire fondre les autres dans le beurre pour faire une compote d'oignon

3

Laver et tailler les radis en fines rondelles

4

Mélanger les radis et les oignons dans un bol d'eau glacée pendant 3 min

5

Toaster les tranches de pain avec le fromage, puis les recouvrir de la compote d'oignon

6

Dans une poêle, faire revenir les St-Jacques dans l'huile d'olive environ 2 min (petites St-Jacques), saler, poivrer

7

Répartir sur les tartines : les oignons, les radis et les St-Jacques avec quelques brins de coriandre

8

Servir avec une salade de Mâche

LONS LE SAUNIER 39000

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