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Tatin de foie gras
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tatin de foie gras

Calories : 224 kcal Protides : 4.5 g Lipides : 22 g Glucides : 2 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pommes qui se tiennent à la cuisson
  • 300 grs de magret de canard fumé
  • 300 grs de foie gras mi-cuit
  • Pain de campagne ou brioché

Préparation

1

Éplucher les pommes, les couper en tranches

2

Dans un ramequin, dresser les pommes en rond jusqu'à mi-hauteur.

3

Mettre 2 ou 3 tranches de magret fumé, alterner avec des pommes jusqu'en haut du ramequin.

4

Tasser avec la main et mettre au four 15 à 20 minutes th.6-7.

5

Pendant ce temps, toaster le pain découpé à la grandeur des ramequins.

6

Couper le foie gras en tranche de 1 cm d'épaisseur et le réserver au frais.

7

Quand les tatins sont cuites, poser la tranche de pain dessus et démouler sur une assiette.

8

Poser une tranche de foie gras dessus, décorer l'assiette et servir.

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Tatin de foie gras

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