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Tatin de magret de canard au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.24€/p

Tatin de magret de canard au foie gras

Calories : 319.98 kcal Protides : 5.91 g Lipides : 22.16 g Glucides : 16.95 g pour 1 portion

Une entrée qui laisse sans voix.

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Ingrédients

  • 4 pommes reinette du vigan, ou pomme verte
  • 16 tranches de magret de canard fumé
  • 4 rondelles de pain de mie grillé
  • 4 tranches de foie gras cuit
  • 4 c à café de calvados, ou alcool de pomme
  • 1 noix de beurre

Préparation

1

Éplucher la pomme, la couper en tranches "demi lune", les faire revenir avec le beurre 5 min.

2

Prendre une petite timbale (ou un cercle), mettre une couche de pomme, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.

3

Ajouter la cuillère de calvados, passer à four chaud 5 min.

4

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras.

5

Servir chaud.

19100

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