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Tatin oignons-roquefort
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.66€/p

Tatin oignons-roquefort

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Cette recette ravira les amoureux du fromage et tentera même les autres. En effet le Roquefort aura un goût un peu moins prononcé à la cuisson et se marie parfaitement aux oignons !

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Ingrédients

  • 6 gros oignons jaunes
  • 150 g de roquefort
  • 2 oeufs
  • 1 c à soupe de sucre en poudre
  • 1 pâte brisée maison (ou 1 pâte feuilletée prête à l'emploi)

Matériel

  • Saladier
  • Plat à tarte
  • Casserole
  • Fouet ou fourchette
  • Cuiller en bois

Conseils et astuces

Penser à bien rentrer la pâte vers l'intérieur pour éviter que la préparation ne déborde.

Piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Préparation

1

Dans une cocotte ou une poêle, faire blondir les oignons préalablement découpés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive.

2

Quand ils commencent à prendre une jolie couleur dorée, les caraméliser avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

3

Réservez.

4

Dans une casserole, faire fondre le roquefort à feu très doux, en remuant sans cesse.

5

Lorsque le roquefort est fondu, rajouter les 2 œufs battus.

6

Dans un moule à tarte, étaler les oignons, verser la préparation au roquefort, et rajouter la pâte.

7

Faire cuire à 180°C (th 6), pendant environ 15 min.

8

Démouler la tarte tatin et servir tiède sur un lit de salade.

9

Assaisonner.

Saint Loubès 33450

Ses recettes

Gratin Dauphinois

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