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Tatjine de veau
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.31€/p

Tatjine de veau

Calories : 383.06 kcal Protides : 3.05 g Lipides : 17.85 g Glucides : 52.53 g pour 1 portion

suggestion pour un repas exotique et festif !

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Ingrédients

  • 800 g de sauté de veau, découpé (collier ou épaule)
  • 1 ananas (petit)
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 150 g d'olives vertes
  • 6 c.s de miel (liquide)
  • 5 c.s d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 tajine ou 1 cocotte fonte

Conseils et astuces

On peut utiliser de l'ananas en boite.

Afin d'être plus festif on peut ajouter : des citrons confits et des bâtons de cannelle

On peut aussi remplacer l'ananas par de la mangue.

Préparation

1

Eplucher l'ananas et le couper en morceaux.

2

Eplucher et émincer les oignons et l'ail.

3

Chauffer l'huile dans une cocotte, colorer les morceaux de viande et d'ananas sur toutes les faces.

4

Ajouter les oignons, l'ail, les olives et le miel.

5

Saler et poivrer.

6

Laisser cuire 5 minutes en remuant puis mouiller à hauteur.

7

Laisser mijoter 2 heures à feu très doux jusqu'à ce la viande soit moelleuse.

8

Servir la tajine de veau nappé de son jus de cuisson et accompagné d'une semoule.

st denis du maine 53170

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